Non solo chiacchiere tra cacao e zucchero a velo

Di Valentina Pirrone

Si avvicina il carnevale e non possiamo non parlare del dolce più consumato durante questa festività: le chiacchere. Hanno origini antichissime e possono essere cotte sia in forno che in padella. Gli ingredienti principali sono farina, zucchero, uova e vino bianco. Si tratta di un dolce facile e veloce da fare.

Ingredienti – per circa 40 chiacchere di medie dimensioni tempo di preparazione circa 45 minuti (difficoltà bassa)

500 gr farina 00

100 gr zucchero

50 gr burro o margarina

3 uova

Scorza di limone grattugiata

40 ml vino bianco o grappa

1 bustina di lievito vanigliato

Preparazione dell’impasto

Unire tutti gli ingredienti insieme in progressione e impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciare riposare per 15 minuti e poi stirare l’impasto sottile e tagliare delle strisce di medie dimensioni e per ogni striscia fare un taglio al centro. Quindi procedere alla cottura scelta tra queste due varianti:

1. Variante al forno

Preriscaldare il forno a 180 g° e cuocere fino a quando diventano dorate

     2.  Variante in padella

Riscaldare l’olio e friggere le chiacchiere. Dopo averle cotte, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e metterlo nel sac à poche poi versare a filo il cioccolato sulle chiacchere infine spolverizzare zucchero a velo.