Cucina

Prepariamo la Ratatouille

Scritto Da Redazione InfoWeek

Ingredienti

  • 450 gr. di pomodori

  • 1 peperone giallo•

  • •1 peperone verde

  • •1 melanzana

  • •3 zucchine•

  • •2 carote

  • •1 spicchio d’aglio•

  • •cipolla a piacere

  • rosmarino, timo, prezzemolo

  • •½ dado vegetale

  • •Olio extra vergine d’oliva a piacere

  • •Sale, pepe, olio e sale e pepe a piacere

 

Lavare, pelare e grattugiare le verdure. Mettere il dado vegetale in mezzo litro d’acqua, in modo da ottenere un brodo saporito per dare gusto alle verdure. Mettere in padella aglio, cipolla e carota tritati e soffriggere a fuoco basso. Quando la cipolla inizierà a dorare, aggiungere i peperoni. Unire al resto degli ingredienti, aggiungere il prezzemolo e gli aromi. Infine insaporire con sale, pepe e olio a piacere.

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